巫溪有什么好吃的?巫溪县城美食推荐
 
1.色香味俱全的荷花宴。
 
2.远近闻名的巫溪烤鱼。
 
大家都知万州烤鱼,其实巫溪才是烤鱼的“祖师爷”,市级非遗+两千多年的传承,这美味可不是吹的!
 
巫溪烤鱼依托于码头文化而生,船工捕鱼后,将咸菜、豆豉加入鱼中,边烤边吃,因味道鲜美,便一直流传下来。
 
到了今天,巫溪烤鱼已有了青花椒、泡椒、剁椒、豆豉等多个味道可供选择,适合各个口味的人群~
 
既然是烤鱼,那么精髓就在一个“烤”字上,活鱼现杀,用秘制香料腌制后就开始小火慢烤,直到烤得皮脆肉嫩,表面金黄,焦香四溢时,就可以开吃了。
 
夹起鱼肉,沥去辣油,先吃薄薄而香脆的鱼皮,再吃紧实滑嫩的鱼肉,吃到最里面,连鱼骨都是酥脆的,一口下肚,这口感简直太绝妙!
 
 
3.巫溪腊肉
 
在没有冰箱的时代,将肉腌熏风干是为了延长肉的保质期,而到了今天,腊肉则是家家户户都少不了的美味。
 
巫溪高山老腊肉选用农村土猪肉,按照传统方法秘制、腌制、发酵、风干后,再用生长于海拔1400多米的柏树丫进行熏制。
 
制作好的腊肉颜色鲜亮,散发着浓浓的柏树丫烟熏味。
 
放在案板上,将腊肉片成齐整的方形,油汪汪的晶莹色泽沾染在每一片腊肉上,瘦肉部分则带着玫瑰般的颜色,让人食欲大开。
 
其味醇厚绵浓,满口留香,肥而不腻,瘦不塞牙,若是搭配青椒、蒜苗等一起爆香,那味道更是不摆了,吃姐能连吃好几碗饭!
 
4.巫溪洋芋
 
巫溪海拔高低悬殊,四季分明,日照充足,温湿适度,是名副其实的“中国绿色生态马铃薯之乡”。
 
巫溪的洋芋颜值高、口感好,特别受欢迎,“无餐不薯,无薯不餐”就是巫溪人的真实写照。
 
蒸、煮、煎、炒、炸、烘、炮、焖……巫溪洋芋的吃法太多了,咬一口,口感酥软、细腻、微糯还带着回甜,反正吃姐是百吃不腻,你呢?
 
5.巫溪大宁河鸡
 
大宁河鸡是巫溪当地土鸡,体型中等,体态结实,以放养的形式养殖长大,不喂合成饲料。
 
大宁河鸡下的蛋含丰富氨基酸、维生素和矿物质,营养价值棒棒的。
 
用大宁河鸡煲的汤,口感纯正香味浓郁,初秋时节来一碗,补气养虚、滋阴壮阳、强身健体,实在是再好不过了!
 
6.巫溪牛肉干
 
巫溪牛肉干是巫溪的招牌小零食,曾登上过市地理信息中心推出的《重庆零食地图》。
 
巫溪植被茂密,生活在这里的黄牛条件优越,每天都有绿油油的青草和无污染的山泉水享用,养得皮光水滑、肉质特别好,于是……就被巫溪人做成了牛肉干。
 
巫溪牛肉干成品呈棕褐色,油酥浸润,肉香浓郁,一口下去,干香化渣,回味无穷。吃姐就问你们,还有什么小零食敢与它一战!?
 
7.渣辣子
 
对于巫溪人来说,渣辣子是从小相伴的美食,带着浓浓的家乡味道。
 
选用饱满的玉米粒磨成粉,混入切碎的本地红辣椒舂细,再放入坛子密封,静静等待半月后,自然发酵就完成了。
 
做好的渣辣子呈橙红色,色泽十分诱人,要食用的时候,只需要放入锅中翻炒,直到香味完全散开即可,吃起来酸酸辣辣,风味独特,拌饭一级棒!
 
此外,渣辣子炒五花肉、炒肥肠、炒鸡蛋都是巫溪人超爱吃的菜,这么百搭的渣辣子,实在太惹人爱了~
 
深受食客青睐的巫溪农家菜
 
8.手工磨制的土豆饼。