近日白鹿镇的马铃薯迎来了丰收季家家户户屋里推起了“黄金小高山”屋外晒起了“白玉面团”成为了乡村一道道靓丽的风景线。
 
　　加工
 
　　由于新鲜的土豆的保质期有限，白鹿镇的妇女们积极发挥聪明才智，将土豆打成浆，晒成土豆粉；或是将土豆煮熟，切成片，直接晒干，制成土豆片。这样一加工，既延长了土豆的保质期，又提升了土豆价值，平均每斤土豆片或土豆粉市场价在7元—10元不等，至少是新鲜土豆市场价的7倍，土豆加工产品成为家家户户增收的渠道之一。

 
　　用途
 
　　据村妇女介绍，土豆片及土豆粉用途广泛，可煎炸煮炒，有客人来，便做成“蛋香粉皮”、“腊肉粉坨”等多种佳肴，成为了家家户户的必备，市场的抢手货。
 
　　碾盘村的妇女王道俊介绍
 
　　“每年我都会晒点土豆粉和土豆片，都会有人上门收购，可卖到上千元，还给儿女们送点，他们说只有屋里做的是最好的。”做土豆加工品已经成为了家里的传统，不仅成为了增收的渠道，也成为了亲情传输纽带。
 
　　白鹿镇妇联主席江芳介绍
 
　　由于土豆是白鹿镇的支柱产业之一，趁国家将其纳入居民主食范畴的大好机遇，积极发挥广大妇女同胞能动作用，将结合当地传统特色，加大土豆加工企业孵化力度，形成巾帼产业品牌，将土豆粉、土豆片等土豆加工产业做大做强，形成“小土豆,大产业，巧媳妇”的良好效果，助推村民增收致富。巫溪新闻网