巫溪特产有哪些?介绍“老油渣”,看到就流口

  细数人一生做的事,没有什么比吃的次数更多。而在所有这些吃的东西中,猪油往往排在榜首。漫长的中华民族饮食文化史,就是一部「猪油」食用史。

  不过现在常常听人说,吃猪油会导致心血管病,所以猪油坚决不能吃。也有人说,我吃了几十年猪油,身体还是这么好。在食不厌精脍不厌细的今天,中国的历史源远流长的猪油居然也因胆固醇高等种种问题备受争议。
巫溪特产有哪些?介绍“老油渣”,看到就流口
  所以到底还吃不吃猪油?

  当然吃!!

  且不说猪油对健康的影响并没有人们想象中的可怕,就从猪油本身的香来此,是任何油都比不上的。它可作为烹调炸食或其他菜式的辅料,光是巫溪农家一道简单的「猪油渣炒青菜」,就可以让肠胃一下子振奋起来。

  在那个没有零食的年代,最开心的莫过于家里炼油的日子。

  看着家里的大人把大块大块白色的猪油切成小块,然后一股脑放进锅里,还要往里边加点水,吃货体质的鼻子里已经满是油香味了。等待的这个过程却也漫长,看着油锅里的白油一遍又一遍的翻炸,渐渐从白色变成金黄色,香味也慢慢弥漫了整间屋子。

  嘴馋围在锅边转的孩子,常常会被炸上几滴油,要不就是被锅里“蹦”的一声狂炸吓到几米开外,却也总长不住记性。孩子无厘头的坚持最是让人感动,换来的是妈妈端来的几碗最精瘦的油渣。嘴里香香脆脆的感觉让人无法自拔,也最为怀念。

  要炼出优质好油,选的必定要是上好的边油。这里的油是猪体内出油率最高的地方,炼出的油多而纯。不过这样炼出来的油渣过油腻,咬上一口满口的油脂就从嘴角两边流出来,对不爱吃肥肉的孩子来说简直是噩梦。

  巫溪人对于美食总有一种天生的创造力。

  没有不好的东西,只有不会做美食的人。肥到满口流油的油渣,也可任性地加入主食里,变成农家不可多得的美味。尤其是在清贫的日子里,一碗「猪油拌饭」、一碗「猪油面」、一碗「猪油渣炒青菜」,就是人间至味。巫溪家政公司

  走过很多地方,吃过兰州的拉面、河南的烩面、山西的刀削面、广州的云吞面,都不及家里的一碗猪油下的面条。

  没有猪油的面,不能算是合格的面。

  简单的猪油、葱花、加上一碗白水面,一道人间美味就诞生了。面汤上漂浮着的猪油花和葱花,是面的精髓。盛好面后,舀上小勺猪油,每碗分上一点,滚热的面条马上便将猪油烫化了。夹一筷吃进嘴里,清晰地感受到面条的麦香以及猪油浓郁的香气,人生最幸福的时刻就是当下。

  早些年间生活清苦,每年还没过半,家家户户的油就见底了,所以能吃上一碗猪油拌饭,是在幸福不过的事情了。

  猪油拌饭,是把猪油做成主食里面最销魂的一碗饭。米粒沾上融化的猪油和酱油,油光锃亮,泛着诱人的光泽。

  每次做好米饭,挖上小勺猪油块放在饭上,撒上葱花,再淋上一点儿酱油。饭香、酱油香以及猪油特有的迷人香气,是一场来自唇齿间美好的相遇。巫溪哪里的农家乐好吃

  一桶小小的猪油,是家里满满的挂念。

  越来越多的感受到,猪油就是一种乡愁,离家多年填满菜籽油的肠胃,依然想念家里二两猪油的芳香。直到现在每次回家,爸妈总学当年的爷爷奶奶,早早准备好一坛小而精致的猪油,让离家的时候稍上,说在外吃饱饭,对自己好点儿... 本文网址是:http://www.57xinwen.com/tupian/1277.html
新闻聚焦
热门推荐
  • 巫溪特产网:一网打尽巫咸古国特色美食

      提到巫溪,除了秀美的河光山色,神秘莫测的巫文化,麻辣鲜香的巫溪特色美食更是让人赞不绝口。巫溪古为巫咸国,汉唐以......

    06-24    来源:巫溪特产网

  • 巫溪特产:巫溪县“藏香猪”

      1月3日,随着北方冷空气南下,我县海拔600米以上地区出现中雪天气。徐家镇双金村青年农民吴明亮投资70万元,在该村海拔......

    01-05    来源:未知

  • 又到了吃豌豆尖的季节,巫溪人你吃了没

      忍不住想告诉你们又快要到了吃豌豆尖儿的季节!豌豆尖的盛世即将迎来在巫溪,我们不喊豌豆尖儿,喊豌豆颠!顾名思义那......

    12-08    来源:巫溪

  • 巫溪特产:巫溪腊肉

      再过半个月就是冬至了冬至前后最重要的事情是干啥子? 不晓得大家还记得不记起我们每回过年都要弄的灌香肠qiu腊肉! 为......

    12-08    来源:巫溪腊肉

  • 巫溪特产:巫溪老腊肉、土豆宴、腊肉包

      巫溪特产巫溪老腊肉 相信大家都听说过城口老腊肉吧,因为这里和城口县也接壤,他们做腊肉的机制都是相类似的:这里的......

    12-30    来源:巫溪特产

  • 巫溪特产:巫溪纸上烤鱼做法

      提到巫溪,大家自然忘不了巫溪纸上烤鱼这一美味,今天,小编就给大家介绍一下巫溪美味纸上烤鱼。 烤鱼是发源于巫溪两......

    12-17    来源:巫溪烤鱼

  • 巫溪特产:巫溪人自己的土豆薯片

      这货架上琳琅满目的薯片你看花眼了吗? 但相比知名品牌乐事、可比克,你有没有第一眼被土豆片这三个字吸引。 包装朴实......

    12-21    来源:巫溪特产

  • 巫溪年前秋腊肉灌香肠血豆腐

      巫溪秋腊肉 秋腊肉是巫溪人的传统习俗之一,所谓秋,其实是熏。每到年前,家家户户杀猪买肉, 再把猪肉切成一寸厚、一......

    12-24    来源:巫溪土特产

  • 巫溪特产有哪些?介绍“老油渣”,看到

      细数人一生做的事,没有什么比吃的次数更多。而在所有这些吃的东西中,猪油往往排在榜首。漫长的中华民族饮食文化史,......

    06-24    来源:老油渣

  • 巫溪土特产真的很土,但满满都是家乡味

      问:要过节了,很多年都没尝过家乡的味道,不知道巫溪有什么特产?还想着给外地的朋友寄一点,思来想去不知道买些什么......

    06-19    来源:巫溪土特产

返回列表
Ctrl+D 将本页面保存为书签,全面了解最新资讯,方便快捷。